готовим сами :)

[ara001spb]

А вы сами готовите? давайте делиться рецептами!
вот для затравки например

Решил сегодня приготовить свинину в соевом соусе а-ля "арахна в китайской деревне"

Итак, что же нам понадобится? Все достаточно просто: где-то полкило свиной поджарки (да в принципе пофигу на самом деле, порезать я думаю все смогут на маленькие достаточно кусочки причем любое хрюкающее мяско), лук, зеленый лук, чеснок, помидорко, соевый соус, уксус, красный острый молотый перец, смесь душистых молотых перцев, оливковое масло, соль. Эмм... да вроде и все

[ara001spb]

Далее. Берем любую лоханку типа "бабушкин тазик для варенья", режем мяско на куски примерно 1.5x1.5 сантиметра (да кто как любит если честно).



Далее. Лук (обычный, столовый, в принципе кто хочет может взять красный краснодарский сладкий но это будет извращение) режем полукольцами и все это фигарим в мясо

[ara001spb]

Далее. Зеленый лук (ну или можете без него, я просто его безумно люблю поэтому почти везде добавляю) режем и туда же. Чесночок (зубчика 3-4, не жалейте его, он в конечном блюде вообще не будет заметен) шинкуем мелко и туда же.



Следующий шаг. Кстати, еще не устали?
Берем помидорку, режем ее меленько, все в тот же тазег. Посыпаем много достаточно красного перца (блюдо должно быть острым!), немного смеси молотого перца.
ЗЫ. я с перцами забыл сфотографировать

[ara001spb]

Ну а теперь вся суть блюда.
Заливаем туда грасс 100-150 соевого соуса (я предпочитаю Heinz).
Перемешиваем.
И еще момент. ОЧЕНЬ важный.
Кто любит чуть покислее, добавьте туда немного уксуса.





Перемешиваем еще раз и оставляем на 20-30 минут, каждые 10 минут перемешиваем опять (ну как шашлык, не мне вам объяснять)

[ara001spb]

Вот что получается в итоге (кстати на запах ну просто АБАЛДЕТЬ!):



Минут за 5 до того как наш маринад дойдет, начинаем разогревать сковородку (обязательно глубокие бортики!), полив кому как на вкус туда оливкового масла. После того как сковородка разогрелась, все это вываливаем туда и тщательно перемешиваем. Да-да, вместе с маслом. И оставляем на 10-20 минут тушиться, то есть на малом-среднем огне.

[ara001spb]

Ждем пока все закипит - о, бинго!



Ну а теперь все просто. Пока весь соус практически не уйдет, просто тушим, опять же постоянно помешивая.

[ara001spb]

Если кому кажется что будет не готово еще - ну добавьте полстакана холодной воды. Минут на 5-7 подольше потушить придется.




Готово господа! Кушать подано

Для тех кто думает что это долго делать - так нет, ..й вам делается это быстро а тем более если поставить на кухне ноут - так вообще параллельно че там и как. Главное не садиться гаматься чтобы не забывать помешивать - а то не то будет таке.

Как это можно использовать? Если хотите - вместе с гарниром, но тогда минуты за 3 до того как выкипит соус, выключайте, чтобы можно было не только мясо с овощами подать, но и соусом полить то что вы едите (советую рис кстати).

[Lemotek]

Не очень кошерно, конечно, получаицца...Но! Очень вкусно, думаю!
Ара-спб, - респект! Вот ведь чем еще так классно увлекаться фотографией: ведь совсем недавно у человека фотоаппарат (правда, Кэнон), а вот он уже и с такой неожиданной и приятной стороны раскрылся!
ПыСы: Ващета я свой новехонький малюсенкой-такусенькой ноут (да и Никоны!) стараюсь как-то подальше от кухни держать, на всякий пожарный случай...Дороги они мне! И в прямом и, так сказать, в переносном смысле. Ну, а Кэнон - можна! Ага!

[VicColon]

Отличная идея по созданию такой темы ! Ещё и с фотками, которые хорошо получились.

Блюдо повторю и попробую. Чисто по рассказу д.б. оч. вкусно. На самом деле это рядом с тайской кухней.

Будет потеплее расскажем как коптить рыбу и пр. (шашлык-машлык само собой)

[ara001spb]

Lemotek, конечно не кошерно
а так у меня вообще все ноуты лежат на кухне почти постоянно - и MacBook 13", и Lenovo 12", и Acer 15" счас еще добавится надеюсь в скором времени MacBook Pro 13"

[Lemotek]

Ну, когда ноутов так много... - черт с ней, с некошерностью!

[ara001spb]

offtopic mode on
а еще иногда я так работаю



сорри, там изображение побольше чем 800x600, ну один раз можно

[Smyslik]

ara001spb - классная идейка - делиться фоторецептами

[complerox]

После просмотра фотографий, сразу есть захотелось.

Как дома окажусь тоже поделюсь парочкой рецептов

[Lemotek]

Kухни мира:

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы парились 3,5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать с пастой.

Китайская: Поймайте кого-нибудь, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.

Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут,чтобы не все поняли, что там было в начале.

Индийская: смешайте карри с карри, карри и карри .