INFO CAM | Форум

Цифровые фотокамеры: Новинки, Тесты фотокамер, Галерея, Обсуждение фотографий
 
* FAQ   * Поиск   * Регистрация
   * Вход 


Начать новую тему Ответить на тему Список форумов INFO CAM | Форум » Оффтопик » Обо всём. Тематика не определена
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 11:20 am    Заголовок сообщения:
deeper сripeer
offline
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Сообщения: 5121
Откуда: Jerusalem
Хорошо, что имеется такая вкусн. веточка! Приятно иногда полистать на досуге, за что спасибо всем "соучастникам".
Добавлю немного интересного:

Пищевая синергия, сочетание продуктов
Американские ученые выясни¬ли, что комбинации определен¬ных продуктов приносят орга¬низму большую пользу, чем употребление тех же продуктов в отдельности. Более того, эти «волшебные» сочетания снижа¬ют риск многих опасных заболе¬ваний и продлевают жизнь.
Известный эпидемиолог из Университета Минне¬соты, доктор Дэвид Дже-кобе называет данное явление пи¬щевой синергией, и, наряду со многими другими авторитетными учеными, верит, что оно может со¬вершить переворот в диетологии. По мнению д-ра Джекобса, неко¬торые традиционные комбинации продуктов в блюдах американ¬ской, итальянской, японской и т.д. кухни объясняются именно тем, что на протяжении веков повара и домохозяйки инстинктивно чув¬ствовали или на практике выясня¬ли их огромную пользу. «Эти соче¬тания выдержали испытание вре¬менем, и их проверяли в самом сложном и точном аппарате под названием «жизнь», - говорит д-р Джекобе.
Ученые, исследующие пищевую синергию,стремятся добавить к традиционным и хорошо из- вестным комбинациям продуктов, новые. В этой области сделано уже немало открытий, и в данной статье мы предложим вниманию читателей наиболее полезные примеры пищевой синергии, из¬вестные науке на сегодняшний день.

ПОМИДОРЫ + ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
Помидоры богаты одним из мощнейших антиоксидантов лико-пеном, который уменьшает риск онкологических и сердечно¬сосудистых заболеваний. Извест¬ный диетолог Сюзан Бауэрман из калифорнийского Политехниче¬ского университета подчеркивает, что сочетание богатых ликопеном красных овощей (помидоров и моркови) с ненасыщенными жи-рами (оливковое масло, лосось, авокадо, грецкие орехи), помога¬ет нам усвоить в 4 раза больше ликопена, чем в том случае, если мы едим те же помидоры или те же авокадо отдельно.
Кроме того, диетологи совету¬ют не использовать обезжирен¬ные заправки к салатам. Как пока¬зало исследование, проведенное в Университете Огайо, именно жирные заправки (heavy salad dressing), помогают нам усвоить другой антиоксидант - лютеин, которым богаты зеленые салаты и который особенно полезен для зрения. Благодаря таким заправ¬кам мы усваиваем в 7 раза больше лютеина и в 18 раз больше бета-каротина из овощей. Если вы не любите жирную заправку, добавь¬те к салату орехи, фисташки или тертый сыр.
ОВСЯНКА + АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК
Исследование, проведенное в Antioxidants Research Lab Мини¬стерства сельского хозяйства США, показало, что сочетание бо¬гатого витамином С апельсиново¬го сока с овсянкой очищает арте¬рии и снижает риск инфаркта. Эф¬фект, который производит сочета¬ние данных продуктов, в два раза сильнее, чем тот, который произ¬водит каждый из них в отдельно¬сти. Чем это объясняется? Дело в том, что в обоих продуктах содержатся фенолы, но разные. И комбинирование двух видов приводит к стабилизации «плохого» холестерола в вашем организме.
БРОККОЛИ + ПОМИДОРЫ
Исследование, проведенное недавно в Иллинойсе, показало, что комбинация этих продуктов значительно снижает риск рака простаты. Ученые из Университе¬та Иллинойса во главе с доктором Джоном Эрдманом, проводившие эксперименты на мышах, пришли к выводу, что комбинация помидо¬ров с брокколи приводит к рази¬тельному уменьшению опухолей предстательной железы - лишь такая крайняя мера, как кастра-ция, может превзойти эффект, ко¬торый производит это чудодей¬ственное сочетание продуктов. «Мы знали, что помидоры препят¬ствуют разрастанию опухолей, - сказал д-р Эрдман в интервью журналу Меп’s Healt - Мы знали, что аналогичный эффект произво¬дит брокколи. Теперь мы знаем, что вместе эти продукты еще бо¬лее эффективны, хотя еще не мо¬жем объяснить, почему».
ГОЛУБИКА + ВИНОГРАД
Данные фрукты и по отдельно¬сти являются кладезями антиокси¬дантов, а вместе они, по мнению доктора Сюзан Бауэрман, превра¬щаются в сокровищницу. В сущно¬сти, это верно по отношению и к любой другой комбинации фруктов и ягод. Исследование, проведен¬ное в Корнельском университете (о нем писали в Journal of Nitrition), показало, что эти ком-бинации гораздо эффективнее, чем отдельно взятые, даже самые полезные фрукты и ягоды. Иссле¬дователи во главе с доктором Рю Хай Лю рекомендуют также есть до 10 порций фруктовых салатов в день, что позволит вам полностью отказаться от дорогостоящих вита¬минных комплексов и добавок.
ЯБЛОКИ + ШОКОЛАД
В яблоках содержится флавоноид кверцетин, имеющий противовос-палительные свойства. Кверцетин сам по себе снижает риск многих заболеваний - аллергии, инфар¬кта, болезней Альцгеймера и Пар¬кинсона, рак легких и простаты! Но гораздо больший эффект кверцетин производит, если сочетается с другим флавоноидом - кате- хином, который снижает риск ате¬росклероза и онкологических за¬болеваний и которым особенно богат шоколад.
Катехина много также в вино¬граде, чае и красном вине, а квер- цетина - в луке, малине и гречке. Интересно также, что комбинация этих флавоноидов предотвращает появление тромбов и улучшает работу сердечно-сосудистой си¬стемы. Сюзан Краус, диетолог из Насkеnsaсk University Medical Center в Нью-Джерси, рекоменду¬ет следующие сочетания: сангрию с яблоками, зеленый чай с оладья¬ми из гречки и малиной, гречне¬вую кашу с луком.
соя + лосось
Как подчеркивает Марк Месси¬на, бывший директор отдела дие¬тологии National Сапсег Institute at the National Institutes of Health, изофлавин, который содержится в сое, подавляет некоторые фер¬менты в кишечнике и простате, способствуя тем самым повыше¬нию уровня витамина D в организ¬ме. Что же касается рыбы - в част¬ности, лосося и тунца, то в них особенно высок уровень этого витамина, столь необходимого для здоровья. По словам д-ра Месси¬ны, новые исследования показы¬вают, что витамин й снижает риск раковых заболеваний, но, к сожа¬лению, многие американцы не по¬лучают его в должных дозах.
АРАХИС + ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЙ ХЛЕБ
Доктор Дайан Бэрт из Универ- ститета Айовы и специалист по пищевой синергии, подчеркивает, что есть определенные аминокис¬лоты, которые отсутствуют в хле¬бе, но присутствуют в арахисе. А так как для укрепления мышц нуж¬ны разные аминокислоты, то тра¬диционный сэндвич их хлеба с арахисовым маслом в этом плане очень даже полезен. Бэрт, в част¬ности, советует есть такие сэнд¬вичи после посещения спортзала, вместо того, чтобы пить различ¬ные сомнительные «спортивные напитки».
КРАСНОЕ МЯСО + РОЗМАРИН
Как показало исследование, проведенное в Университете Кан¬заса, при помощи обнаруженных в розмарине антиоксидантов - роз¬мариновой и карнозоловой кислот - происходит поглощение и ней¬трализация имеющихся в жаре¬ном на гриле мясе свободных ра¬дикалов, столь опасных для здо-ровья.
РЫБА И ЧЕСНОК
Жирные кислоты, содержащи¬еся в рыбе, понижают уровень хо¬лестерина, а чеснок укрепляем сердце. Одновременное употре¬бление их в пищу оказывает про¬тивовоспалительное действие.
ЯЙЦА И ДЫНЯ
Эта неожиданная комбинация полезна не только тем, что вы усваиваете белки вместе с полез¬ными углеводами. Сочетание этих продуктов понижает уровень ин¬сулина в организме и, тем самым, снижает риск диабета, рака, вос¬палительных процессов и других заболеваний. Кроме того, эта ком-бинация способствует чувству на¬сыщения и, тем самым, уменьша¬ет риск ожирения.
В ЗАКЛЮЧЕНИЕ - ТРАДИЦИОННЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Путем добавления лимона к за¬варенному зелёному чаю можно в 13 раз повысить уровень усвоения организмом антиоксидантов, ко¬торые содержатся в зелёном чае.

_________________
Жизнь не измеряется количеством наших вдохов, но меряется моментами, когда у нас захватывает дыхание...


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Пт дек 20, 2013 10:40 am 
Участник
offline

Зарегистрирован: Чт апр 14, 2011 10:18 pm
Сообщения: 36
Всё, что нужно знать о шоколаде

В последнее время зима редко радует нас солнечной погодой. За окнами чаще пасмурное небо, слякоть, ледяные дожди. В душу вползает меланхолия. И ранние сумерки не добавляют оптимизма. Все реже хочется гулять, и все чаще - остаться дома в уютном кресле под теплым пледом с книжкой и чашкой кофе или чая в руках, предаваться мечтам и заедать легкую грусть шоколадкой - любимым лакомством миллионов жителей планеты. Кстати, как показали недавние исследования, шоколад и сам по себе весьма способствует созданию романтического настроения.

Бельгийские ученые провели забавный эксперимент. В книжном магазине распылили аромат шоколада. Под воздействием соблазнительного запаха женщины чаще покупали сентиментальную прозу, а мужчины - исторические романы. Американские исследователи, в свою очередь, выяснили, что симптомы удовольствия при употреблении шоколада схожи с состоянием влюбленности.

Доктор Дженнифер Нассер изучала влияние различных продуктов на мозг человека. В ходе испытания зрачки людей, смакующих шоколад, расширялись так же, как у влюбленных при виде объекта страсти. Это реакция на допамин - "гормон радости", который вырабатывает мозг и в том, и в другом случае.

Принято считать, что шоколад больше любят женщины. На самом деле мужчины испытывают к нему не меньшую тягу. Но многих сладкоежек останавливает боязнь испортить кожу и фигуру. Конечно, есть шоколад килограммами ежедневно не стоит, но в умеренных количествах шоколад не вредит красоте, наоборот, помогает – он замедляет процесс старения.

Ученые из Великобритании доказали, что флавоноиды и коллагеновые волокна, входящие в состав продукта, улучшают обмен веществ, а кокохил оказывает ранозаживляющее действие и способствует разглаживанию морщин. Кроме того, они препятствуют развитию рака кожи и помогают защитить ее от пагубного влияния ультрафиолетовых лучей. Участники исследования съедали по 20 г шоколада в день на протяжении 12 недель. И оказалось, что в результате они могли гулять под палящим солнцем без последствий вдвое дольше по сравнению с теми, кто полностью на тот же период отказался от шоколада в любом виде. Шоколад также влияет на эластичность сосудов, а экстракты какао-бобов обеспечивают нормальный ток крови, дополняют британских коллег швейцарские ученые.

Что же касается фигуры, шоколад не разжигает аппетит, а снижает его, значительно понижая скорость пищеварения. В Университете Райерсона (Канада) был проведен эксперимент с группой детей, которым после обеда давали чашку шоколадного молока. И за ужином они съедали гораздо меньше, чем обычно. Взрослым несколько кусочков лакомства в качестве полдника также помогут избежать обильной вечерней трапезы, уверяют специалисты. Не секрет, что существует даже специальная шоколадная диета, правда, довольно жесткая. По сути, это можно назвать голоданием - в течение недели полагается есть только шоколад, причем в очень небольших количествах. Говорят, метод весьма эффективный, но подходит лишь тем, у кого нет серьезных проблем со здоровьем.

Полезные свойства шоколада отнюдь не исчерпываются косметическими эффектами. В нем содержится более 500 веществ, значительная доля которых оказывает благотворное влияние на самые разные системы нашего организма. Известно, что шоколад помогает в борьбе с плохим холестерином, укрепляет иммунную систему. Полифенолы, которыми богаты какао-бобы, сокращают риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Даже простудные явления можно лечить шоколадом. В нем обнаружено вещество теобромин, успокаивающее острый кашель. В комплексе с традиционными медицинскими препаратами оно поможет быстрее справиться с заболеванием. Недаром в некоторых странах шоколад разрешено продавать в аптеках в качестве лекарства.

Стоит отметить, что все эти чудо-свойства присущи горькому шоколаду. Хотя и молочный может кое-чем похвастаться: он помогает справиться с бессонницей. Но в любом случае дать положительный эффект способен только качественный продукт.

"При выборе, в первую очередь, следует обратить внимание на производителя - крупные компании в состоянии обеспечить качественное сырье. Налаженные за долгие годы отношения с проверенными поставщиками гарантируют высокое качество продуктов. Например, на всех фабриках "КОНТИ" ежемесячно производится порядка 20 тыс. т продукции, которая проходит многочисленные проверки и тесты. Мы внедрили и применяем системы менеджмента качества и управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с требованиями ISO 9001:2008 и FSSC 22000:2011, что подтверждается международными сертификатами. Все это и многое другое гарантирует, что наша продукция безопасна для потребителей, - комментирует главный технолог кондитерской компании ЗАО "КОНТИ-РУС" Лариса Гавриш. - Второе правило для потребителей - внимательно читайте состав, указанный на этикетке. Настоящий шоколад делается из какао-продуктов, а не из их заменителей. Допустимо присутствие лецитина, а также сухого молока в молочном шоколаде".

Себестоимость основных ингредиентов достаточно высока, а потому хороший шоколад не может быть дешевым. В стремлении сэкономить производители часто разбавляют, а то и вовсе заменяют масло какао менее ценными жирами,а вместо тертого какао используют какао-порошок, который суть не что иное, как жмых, оставшийся после отжима из какао-бобов масла. Официально такие изделия классифицируются как сладкая плитка или кондитерская плитка и имеют право присутствовать на полках магазинов, но шоколадом именоваться не могут.

"Не забудьте проверить срок годности и целостность упаковки. Кстати, у стандартной плитки шоколада она должна быть двойной: нижний слой из алюминиевой фольги, верхний из оберточной бумаги. Слегка прощупайте, чтобы удостовериться, что содержимое не разломано, не размякло и не прилипло к упаковке - это говорит о неправильном хранении. В среднем, натуральный шоколад может храниться от 6 до 12 месяцев", - добавляет Гавриш.

Внешняя поверхность качественного шоколада гладкая и глянцевая, на изломе - матовая. При этом он должен быть ровного темно-коричневого цвета без пятен и трещин. При разломе издает характерный треск, не крошится и не тянется. И главное - он действительно тает на языке, а не вязнет на зубах.

[/u]Тут[/u]


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Ср июн 11, 2014 11:11 pm 
Участник
offline

Зарегистрирован: Ср июн 11, 2014 5:39 pm
Сообщения: 2
Паста Карбанара

Большая луковица - 1 шт.
Масло сливочное - 60 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливки 20% - 200 мл.
Макароны Пенне(перья) -250 гр.
Перец черный молотый и соль по вкусу
Копченная свинная грудинка 350 гр.
Сыр пармезан 250 гр.

Мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле. Затем добавить мелко порезанную грудинку, все перемешать, жарить на среднем огне 5 минут. Затем влить сливки, 2 желтка, все хорошо перемешать и тушить до тех пор, пока консистенция не станет густой. Не забываем помешивать. Пока тушиться соус, отвариваем макароны, сливаем воду, но не промываем! В готовые непромытые макароны вливаем готовый соус, солим, перчим, натираем туда сыр и хорошо перемешиваем. Паста готова, приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Вс июн 15, 2014 11:02 am 
deeper сripeer
offline
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Сообщения: 5121
Откуда: Jerusalem
Д-р Стивен Мак лечит неизлечимо больных раком нетрадиционным путем , и многие пациенты выздоровели. Он считает, что исцеление организма от болезней - в правильном питании .См. статью ниже.
Уважаемый Шерин,
Спасибо за электронную почту про фрукты и соки. Это одна из стратегий лечить рак. Мой успех в лечении рака составляет около 80%. Больные раком не должны умирать. Лекарство от рака уже найдено. Это так, верите ли Вы это или нет? Я прошу прощения за сотни больных раком, которые умирают от обычного лечения .. ..
Спасибо, и Бог благословит.
Д-р Стивен Мак

Рак можно получить от незнания этих фактов: Едим фрукты ...

Это очень информативный материал
Мы все думаем, есть фрукты означает лишь купить,нарезать и просто положить их в рот. Это не так просто, как вы думаете. Важно знать, как и когда их есть.
Что такое правильно есть фрукты?
Это значит не есть фрукты ПОСЛЕ приема пищи! * Фрукты должны быть съедены на пустой желудок
Если вы правильно едите фрукты, то это будет играть важную роль в детоксикации вашей системы, обеспечивая вам много энергии для снижения веса и других мероприятий жизни.
.Скажем, у вас есть два ломтика хлеба, а затем ломтик плода. Ломтик плода готов идти прямо через желудок в кишечник, но он не имеет возможности сделать это.
В то же время все гниет от еды и ферментов и превращается в кислоту. В ту минуту, когда фрукты вступают в контакт с пищей в желудке с пищеварительными соками и начинается гниение.Поэтому, пожалуйста, ешьте фрукты на пустой желудок или до обеда! Вы слышали, люди жалуются - каждый раз, когда я ем арбуз,у меня отрыжка, когда я ем дуриан, живот раздувает вверх, когда я ем бананы, я чувствую, что надо бежать в туалет, и т.д. - на самом деле все это не будет возникать, если вы едите фрукты на пустой желудок. Фруктовые смеси с гниющей другой пищей и производит газ и, следовательно, вы будете раздуваться!
Проседь,облысение,нервные срывы, темные круги под глазами -все это НЕ произойдет, если вы берете фрукты на голодный желудок.
Апельсин и лимон кислые и поэтому их можно есть через 20-30 минут после еды , по словам доктора Герберта Шелтона, который провел исследование по этому вопросу. Если вы усвоили правильный способ есть фрукты, у вас уже есть секрет красоты, долголетия, здоровья, энергии, счастья и нормального веса.
Когда вам нужно пить фруктовый сок - пейте только свежий фруктовый сок, а не из банок. Даже нельзя пить сок, который нагревается. Не употребляйте в пищу приготовленные фрукты, потому что вы не получаете питательные вещества . Вы можете получить удовольствие только по вкусу. Тепловая обработка разрушает все витамины.
Но есть целые плоды лучше, чем пить соки. Если вы должны пить сок, пейте глоток за глотком, медленно, потому что вы должны его смешивать с вашей слюной, прежде чем проглотить . Вы можете сесть на 3-дневную фруктовую диету , чтобы очистить тело. Просто есть фрукты и пить фруктовые соки в течение 3 дней, и вы будете удивлены, когда ваши друзья скажут вам, какой у вас сияющий вид!
KIWI:Крошечная, но могучая. Это хороший источник калия, магния, витамина Е и волокна. Его содержание витамина С вдвое больше, чем оранжевые.
APPLE:Яблоко в день гонит доктора прочь! Хотя Apple имеет низкое содержание витамина С, он антиоксидант и содержит много флавоноидов ,что повышает активность витамина С, тем самым помогая снизить риск рака толстой кишки, инфаркт и инсульт.
Клубника:Защитные фрукты. Клубника обладает высокой антиоксидантностью среди основных фруктов и защищает вас от рака, укрепляет кровеносные сосуды,очищает от засорения свободными радикалами.
Оранжевый:Sweetest медицины. Принимая 2-4 апельсинов в день, можно помочь уйти простуде прочь, снизить уровень холестерина, предотвратить и dissolvekidney камней, а также уменьшить риск рака толстой кишки.
АРБУЗ:Самое холодное время утоления жажды. Состоящий из 92% воды, он также обладает гигантской дозой глутатиона, который помогает повысить нашу иммунную систему. Он также являются основным источником ликопена - противоракового окислителя. Содержит витамин С и калий.
Гуава и папайя: Витамин C.Гуава также богата клетчаткой, которая помогает предотвратить запор. Папайя богата каротином, это хорошо для ваших глаз.
Питьевая холодная вода после еды = рак! Для тех, кто любит пить холодную воду, данная статья применима к вам. Очень приятно выпить чашку холодного питья после еды. Однако, холодная вода будет способствовать укреплению жирной вещи, которую вы только что съели. Это замедляет пищеварение. Как только этот "отстой" вступает в реакцию с кислотой, она будет ломаться и будет поглощена кишечником быстрее, чем твердая пища. Это будет линия кишечника. Очень скоро это будет превращаться в жиры и привести к раку. Лучше всего пить горячий суп или теплую воду после еды.

Серьезное замечание о сердечных приступах. ВСЕ должны знать, что не всегда во время сердечного приступа болит левая рука . Боль будет и в челюсти. Не может быть первой боль в груди во время сердечного приступа. Тошнота и интенсивное потоотделение - также общие симптомы. Шестьдесят процентов людей,у которых бывает сердечный приступ во время сна.Они могут не проснуться. Боль в челюсти может разбудить вас от крепкого сна. Давайте будем осторожны и будем в курсе. Чем больше мы знаем,тем больше шансов выжить.
Кардиолог говорит, что если каждый, кто получает эту почту отправляет его на 10 человек, вы можете быть уверены, что мы сохраним хотя бы одну жизнь.
Прочтите это ..... Это может спасти вашу жизнь! "

_________________
Жизнь не измеряется количеством наших вдохов, но меряется моментами, когда у нас захватывает дыхание...


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Вс ноя 08, 2015 12:25 pm 
Участник
offline

Зарегистрирован: Чт апр 14, 2011 10:18 pm
Сообщения: 36
Очищение сосудов головного мозга: уникальные методики.

Очищение сосудов головного мозга очень важная процедура, которая способна значительно улучшить ваше самочувствие при ряде заболеваний, от остеохондроза шейного отдела до атеросклероза. Регулярное очищение сосудов позволит вам избавиться от тяжести в голове, исчезнут головные боли, прояснится сознание, улучшится настроение. Мы подготовили для вас 5 эффективных и проверенных рецептов очищения сосудов головного мозга.

1-я методика: мед и грецкие орехи
Необходимо измельчить пять грецких орехов и тщательно смешать с одной столовой ложкой натурального липового меда, добавить по щепотке измельченных корицы и имбиря, перемешать, поместить смесь на сутки в холодильник. Принимать целебную смесь следует три раза в день за полчаса до еды по одной столовой ложки.

2-я методика: луковый сок и мед
Необходимо выжать треть стакана сока из лука, смешать его со стаканом натурального меда, употреблять целебную смесь следует по одной чайной ложке три раза в день за полчаса до приема пищи. Целебная смесь не только эффективно очистит сосуды, но и укрепит иммунитет.

3-я методика: натуральные соки
Ежедневно за полчаса до обеда и ужина употребляйте по половине стакана гранатового сока (чередуйте с яблочным соком и морковным) - выбирая сок в магазине, обратите внимание на то, что сок должен быть максимально натуральным, либо делайте свежевыжатые соки.

4-я методика: настой лопуха
Необходимо залить кипятком в термосе горсть (около 10 грамм) высушенных корней лопуха, дать настояться в течение 8-10 часов, после чего процедить и поставить в холодное место. Принимать целебный настой следует по 4 столовые ложки за полчаса до завтрака. Курс приема – один месяц.

5-я методика: полезные продукты
Для общего оздоровления организма и очищения сосудов следует ежедневно за полчаса до завтрака съедать по одному мандарину, горсти изюма и грецких орехов, через 15-20 минут выпить стакан воды смешанный с одной чайной ложкой меда и долькой лимона, еще через 10-15 минут можете приступать к завтраку.

Здесь.


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Пн фев 08, 2016 2:21 pm 
deeper сripeer
offline
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Сообщения: 5121
Откуда: Jerusalem
Что, Как и Когда солить?

Умение правильно солить продукты – целое искусство, которому нужно учиться. Однако, многие хозяйки об этом никогда не задумываются и обычно солят еду на автомате. На самом деле, вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили - в самом начале, во время готовки или в конце.

Вот несколько секретов грамотного использования соли при приготовлении блюд. Точно зная все эти тонкости, можно с легкостью достичь новых вершин кулинарного мастерства.

Если вы хотите получить наваристый и ароматный мясной бульон, посолите воду в самом начале варки. Это позволяет мясным волокнам размягчиться, и их ароматные соки полностью перейдут в бульон.

Если вы варите мясо ради мяса, например говяжий язык, или кусок говядины, кладите мясо в кипящую воду, а соль добавляйте ближе к концу варки. Если посолить не вовремя, оно станет жестким.

Овощные и рыбные бульоны солите сразу после закипания.

Салаты солите до того, как заправите их маслом, в противном случае масло покроет листья салата и овощи тонким слоем, не дав соли сделать свою работу. Сбалансированного сочетания вкусов не получится. Вместо этого вы получите отдельно вкус каждого составляющего салата.

Воду для варки макарон солите перед тем, как опустить их в кипяток, иначе макароны слипнутся, даже если вы хорошо промоете их горячей водой после варки.

Пельмени, клецки и вареники солите в начале варки.

Картофель солите сразу после закипания воды.

Жареный картофель солите перед окончанием жарки. Если посолить картофель раньше, он пустит сок и ломтики картофеля будут неподжаристыми и мягкими.

Чечевицу и фасоль солите ближе к концу варки, иначе они останутся твердыми.

Мясо при жарке солите только после того, как на нем образуется румяная корочка, предохраняющая мясные соки от вытекания.

Рыбу посолите за 10-15 минут до жарки и подождите, пока соль хорошо впитается, тогда рыба не будет разваливаться в процессе жарки.

Всегда добавляйте даже в сладкое тесто небольшую щепотку соли. Это необходимо для того, чтобы сбалансировать вкус.

Если вы нечаянно пересолили суп, перед окончанием варки опустите в него марлевый мешочек с рисом на 5-7 минут, и рис “заберет” излишки соли.

_________________
Жизнь не измеряется количеством наших вдохов, но меряется моментами, когда у нас захватывает дыхание...


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Пн фев 15, 2016 2:20 pm 
deeper сripeer
offline
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Сообщения: 5121
Откуда: Jerusalem
Домашняя буженина
В последнее время буженина собственного приготовления полностью вытеснила все виды колбасы и прочие готовых копченостей. Делаю ее даже из небольших кусочков свинины, весом в 500 – 700 грамм. С вечера мариную мясо, утром запекаю.
Свинину выбираю нежирную, заднюю часть или лопатку. Но можно делать и из более жирного мяса, если любите пожирнее и посочнее.
Дольки чеснока режу кусочками. Смешиваю соль и черный молотый перец, обваливаю чеснок в этой смеси. Шпигую мясо чесноком, натираю солью и перцем, иногда добавляю в смесь сушеный базилик, орегано, чабрец. Потом обмазываю мясо горчицей и кладу в посуду с плотно прилегающей крышкой. Ставлю на ночь в холодильник.
Отрываю два кусочка фольги, на один кладу мясо, вторым накрываю и края плотно защипываю. Уголки приподнимаю чтобы не вытек сок во время запекания. Перекладываю мясо на противень и ставлю в разогретую духовку. Чтобы мясо не пригорело, огонь делаю средним, на противень время от времени подливаю воды.
Время приготовления зависит от размера куска мяса. Если весом около килограмма, то достаточно час – полтора, если кусок большой – держите больше, но огонь сильным не делайте, буженина должна готовиться без спешки.
Готовое мясо оставьте остывать в духовке, потом достаньте, осторожно разверните чтобы не вытек сок, и переложите мясо на блюдо. Вкусный сок может быть подливкой к отварной картошке или картофельному пюре.
Хоть каждый день подавайте такое на ужин, все будут в восторге
----------------
P.S. (Lemotek):
Моя супруга дома ревностно кашрут блюдет... :smile:
Однако, если заменить свинину на курицу, индюшку или говядину (что она и делает временами), тоже получается оч. вкусно! Ну, и с т. зрения диетологов - пополезнее будет... Рекомендую! :TUps:
А все эти колбасы да сосиски (пусть даже и вкусные) давно пора исключать из рациона! Пару лет назад пришлось мне побывать на местном "мясокомбинате", целую неделю был вегетарианцем! :tommy:

_________________
Жизнь не измеряется количеством наших вдохов, но меряется моментами, когда у нас захватывает дыхание...


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Ср апр 06, 2016 11:33 am 
Участник
offline

Зарегистрирован: Чт апр 14, 2011 10:18 pm
Сообщения: 36
Петербургские школьники придумали, как определить зрелость хурмы с помощью ржавого гвоздя

На Всероссийском химическом турнире школьников ученики Аничкова лицея придумали, как определить зрелость хурмы с помощью ржавого гвоздя, сообщается в паблике «Чашка Петри».
Для этого нужно поместить гвоздь в мякоть хурмы. Если через пару минут она потемнеет, то плод незрелый.
Принцип прост.
Дело в том, что в хурме содержатся танины, причем в незрелой ягоде их намного больше, чем в спелой.
При контакте со ржавчиной (трехвалентное железо) образуется окрашенный комплекс.
Эксперимент прошел успешно. За оригинальное решение школьникам вручили специальный приз.

Отсюда.


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Вс апр 10, 2016 2:14 pm 
deeper сripeer
offline
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Сообщения: 5121
Откуда: Jerusalem
Да, короток век хурмы...
Перезрелая-то, она тоже, оч. даже на любителя. Не на меня, во всяком случае.

_________________
Жизнь не измеряется количеством наших вдохов, но меряется моментами, когда у нас захватывает дыхание...


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Вт окт 25, 2016 7:34 pm 
deeper сripeer
offline
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс сен 02, 2007 8:15 pm
Сообщения: 5674
Пиво и углеводы. Можно ли потолстеть от пива ...


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Чт ноя 24, 2016 10:29 am 
Участник
offline

Зарегистрирован: Чт апр 14, 2011 10:18 pm
Сообщения: 36
Японские учёные: мороженое на завтрак полезно для мозга.

Японские ученые установили, что если есть мороженое на завтрак, то можно улучшить работу мозга.
Как пишет ИА «ФАН, в ходе эксперимента добровольцев кормили мороженым каждое утро, а затем давали им задания на проверку умственных способностей. Опыт показал, что мороженое на завтрак стимулирует альфа-волны в человеческом мозге.

По мнению исследователей, холодное лакомство оказывает бодрящее действие на организм. Но замена мороженого на другую холодную пищу такого эффекта не дала.
Ранее учёные узнали, что торты и мороженое не всем мешают худеть.

http://svpressa.ru/health/news/161218/?lenty=1#0925


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Ср ноя 30, 2016 11:09 pm 
deeper сripeer
offline
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Сообщения: 5121
Откуда: Jerusalem
Картинки, что щас тут размещаю - еда! В дополнение к моей картинке в галерее "Ужин Лемотека".
Правда, не та еда, что "готовим сами", а из некоего "азиатского" ресторанчика в Иерусалиме. Мы там вчера с друзьями оч. даже неплохо откушали, поразившись размерам блюд, совсем не азиатским (и, тем более, не таиландским!)... Я сам-то в Азии нигде пока еще не побывал (далее Новосибирска и казахского Усть-Каменогорска, еще в стройотрядовские времена!), а местная халдейка нам сказала, что тут подают блюда китайской и таиландской кухни. В антураже повсюду палочки, бамбуки, веера. Ну, мы и поверили...
Сфоткано (без пыхи!) на дешевенький беспонтовый китайский смартфончик Ксяоми Редми Ноут-2.

готовим сами :) - IMG_20161129_194938_HDR


готовим сами :) - IMG_20161129_194929_HDR


i supchiki:

готовим сами :) - IMG_20161129_194155_HDR


готовим сами :) - IMG_20161129_194207_HDR

_________________
Жизнь не измеряется количеством наших вдохов, но меряется моментами, когда у нас захватывает дыхание...


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: Сб янв 14, 2017 6:23 pm 
Участник
offline

Зарегистрирован: Чт апр 14, 2011 10:18 pm
Сообщения: 36
Продукты, которые надо есть зимой.
Они придадут сил, помогут побороть депрессию и укрепят организм
.

Считается, чтобы поддерживать иммунитет на приличном уровне и всегда быть в тонусе, нам обязательно нужны витамины.
Недостаток которых в зимнее время мы начинаем явственно ощущать уже в январе — феврале. Ведь даже усиленно поглощая овощи и фрукты летом и осенью, мы все равно не сможем вдоволь «затарить» ими организм аж вплоть до следующего урожая.
Основная масса витаминов и минералов не задерживается внутри надолго, и поэтому этот запас требуется регулярно пополнять.
К середине зимы начинает заметно сохнуть и шелушиться кожа, ногти становятся ломкими, мы чаще чувствуем себя вялыми, настроение портится — что в том числе говорит и о дефиците важнейших витаминов, таких как А, С и Е.
Где же их взять? Один из доступных источников — это «зимние» овощи и фрукты.
Часть из них прибывает в это время года из теплых краев, часть — это правильно и заранее подготовленные к долгой зимовке наши родные и хорошо знакомые плоды — ягоды. Которые испокон веку морозили, квасили и сушили еще наши прабабушки.

Замороженные ягоды (клюква, смородина, черника)

В последние годы вновь стало модным замораживать на зиму (или покупать уже замороженные) самые разные ягоды — от клубники и вишни, до настоящих чемпионов по количеству полезных веществ: смородины, черники, клюквы. Помогли делу и появившиеся во многих домах вместительные морозильные камеры. Но и в обычных маленьких морозилках у хозяек почти всегда припасен хотя бы маленький пакетик клюквы. И это правильно!
«Технология шоковой заморозки — лучший способ сохранить в овощах и фруктах полезные вещества по сравнению с другими методами консервирования, — говорит доктор медицинских наук, врач-диетолог высшей категории Клиники института питания РАМН Елена Чедия. — Витамины разрушаются при длительном хранении, контакте с кислородом и термической обработке, а вот при замораживании все губительные для них биохимические процессы замедляются».
Чем же так полезны эти замечательные ягоды? Известно, что отвары и морсы из клюквы обладают отличными жаропонижающими и противовоспалительными свойствами, клюква помогает бороться с инфекциями — с ее помощью лечат заболевания моче-половой системы (например, цистит). Также она используется для профилактики образования камней в почках. И хоть по содержанию витамина С клюква и уступает чёрной смородине, шиповнику, облепихе и киви, зато в ней много крайне полезного ресвератрола, который поддерживает работу сердца, замедляет старение, т.д.
Черная смородина действительно считается рекордсменом по содержанию витамина С (почти 200 мг на 100 грамм ягод). Однако, как подчеркивают диетологи, чтобы витамин С хорошо усваивался, организму необходим белок. И при витаминной недостаточности рацион нужно обязательно сбалансировать, употребляя в пищу продукты, содержащие полноценные белки: мясо, рыбу, бобовые и т. д.
А черника стала настоящим хитом, когда в ней было доказано наличие веществ, особенно благотворно влияющих на зрение. Поэтому чернику рекомендуют в том числе и больным сахарным диабетом, — рассказала Елена Чедия, — так как одно из частых осложнений при этой болезни — диабетическая ретинопатия (тяжелое поражение сосудов сетчатой оболочки глазного яблока). Для профилактики рекомендуется заваривать не только плоды, но и листья черники, даже вместе с веточками (их тоже можно заранее засушить).

Яблоки

В первую очередь — это антоновка, которую многие из нас хранят до самой весны как в виде замороженных долек, яблочной массы, сухофруктов, так и в виде свежих плодов.
Известно, что яблоки (2−3 в день) нормализуют уровень холестерина — благодаря высокому содержанию пектина в сочетании с аскорбиновой кислотой, фруктозой, магнием.
Печеные яблоки хорошо лечат сухой кашель. Сушеные листья яблок, заваренные кипятком (настаивать 10−15 минут), пьют при простуде. В семечках яблок содержится много йода.
Суточная норма содержится в 5−6 яблочных зернышках. Для укрепления нервной системы хорошо помогает яблочный настой (тонкие пластинки, заливают кипятком и 2 часа настаивают в закрытой посуде).
При варикозном расширении вен в народной медицине рекомендуется на протяжении нескольких месяцев выпивать в течение дня до еды 2 стакана теплого компота с гущей, для этого 4 неочищенных, нарезанных дольками яблока заливают 1−1,5 л воды, кипятить 15 минут, сахар по вкусу).

Квашеная капуста

Яблоки часто заквашивают вместе с белокочанной капустой. Кстати, считается, что именно при квашении до 70% витаминов сохранятся в ней в течение 2−3 месяцев (если капуста будет полностью покрыта рассолом).
В белокочанной капусте много клетчатки, витаминов С, К, Р, группы В, калия, кальция, фосфора и магния. Она улучшает работу желудка и кишечника, укрепляет сосуды, способствует расщеплению жира.
Классика жанра — это квашеная капуста с добавлением яблок и морковки. Однако вариантов на самом деле великое множество. Наши умельцы квасят ее и с ягодами (клюквой, брусникой), сливами, грибами (солеными и маринованными), другими овощами (перцем, сельдереем и т. д.); специями (тмином, острым перцем, гвоздикой, лавровым листом, хреном и др.). Количество дополнительных продуктов — столько же, сколько и соли.
Квашеная капуста используется и как гарнир, как основа для супов и борщей. Ею начиняют пироги, кулебяки. А выпивохи глубоко чтут капустный рассол как незаменимое средство от тяжелого утреннего похмелья…
Кстати, чтобы капуста сохранилась дольше, ее хранят в прохладном месте (можно и на балконе) при температуре около 0 °C под закрытой крышкой. А чтобы не появлялась плесень, иногда накрывают сверху тканью, смоченной в спирте.

Редька

Незаслуженно забытая, редька на протяжении столетий практически заменяла народу еще не известные миру антибиотики, в том числе и благодаря содержанию в ней разных противомикробных веществ.
Натирая с медом, редькой лечили от кашля. Известны и мочегонные свойства этого продукта, на вкус достаточно горького. Чтобы снизить эту горечь, (тоже, кстати, полезную, так как ее дает горчичное масло, нормализующее работу желудочно-кишечного тракта), редьку не используют в чистом виде, а натирают на терке, дают отстояться и потом едят со сметаной, несладким йогуртом, добавляют в салаты.
Интересный и полезный рецепт салата из редьки с мясом предлагает из своей домашней коллекции Татьяна Батенева,
автор бестселлера «Есть по-другому. Кулинарная книга для тех, кто хочет похудеть»: мелко нарезанный лук (1 головка) пассируется и слегка обжаривается с мясом (ветчина, нежирный окорок, отварная куриная грудка, нарезанная соломкой).
Редька натирается на крупной терке, заливается кипятком и через 2−3минуты промывается холодной водой. Натирается на крупной терке морковь.
После чего все ингредиенты соединяются, их солят, перчат, заправляют сметаной или соевым соусом. Салат готов!

Цитрусовые

Невозможно представить зиму без апельсинов, лимонов, грейпфрутов и особенно мандаринов, которые именно в нашей стране стали настоящим символом Нового года.
А есть еще лайм, помело и много других разновидностей цитрусовых, которые пока еще можно найти на наших прилавках.
Кроме все того же витамина С, цитрусовые радуют содержанием витаминов группы В-В1, В3, В6, В12, а также витаминов А, Е, РР, бето-каротиновой кислоты, пектинов, антиоксидантов и т. д. Толстая кожура помогает им храниться долгое время и выдерживать длительные перевозки. Кстати, считается в кожуре и белых пленках полезных веществ даже больше, чем в самих апельсинах и грейпфрутах. Цитрусовые укрепляют иммунитет, работу сердечно-сосудистой системы, повышают настроение.
К тому же они низко калорийны.
У апельсинов и грейпфрутов низкий гликемический индекс. Углеводы в этом случае усваиваются медленнее, поэтому врачи смело рекомендуют их и при ожирении, и даже при сахарном диабете.
Из недостатков: цитрусовые негативно влияют на эмаль зубов. Чтобы эмаль не разрушалась, после еды стоит почистить зубы или хотя бы прополоскать ротовую полость.
Кроме того, регулярное употребление цитрусовых натощак способствует быстрому развитию гастрита. Врачи также не советуют запивать таблетки фруктовым соком, особенно цитрусовым.
Так, известно, что, запив таблетку грейпфрутовым соком, можно нажить серьезные неприятности, спровоцировать опасную реакцию организма.
Подпортить радость от любимых апельсинов-мандаринов может и аллергия на цитрусовые.
Но часто такая реакция обнаруживается еще в детстве, так что стоит регулярно проверять кожу малышей и не давать им поглощать «новогодние» мандарины в немеряных количествах…

Цифра

Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют для профилактики различных болезней ежедневно употреблять не менее 400 г овощей, фруктов и ягод.

Кстати

Неправильно думать, что все необходимые нам витамины мы получаем только из фруктов и овощей.
Чтобы картина была полной, не обойтись и без злаков, а также пищи животного происхождения.
Яркий пример — самый знаменитый и такой необходимый нам витамин Д, который почти не вырабатывается в организме при дефиците солнечного света.
Многочисленные исследования доказали, что витамин Д абсолютно необходим не только детям, но и взрослым мужчинам и женщинам, так как помогает им бороться и с депрессией,
защищает от импотенции, молочницы и многих других серьезных проблем со здоровьем. Чтобы получить необходимую дозу волшебного витамина достаточно либо раз в неделю проводить на солнце, загорая (но не до красноты!).
Либо, если солнца нет и пока не предвидится, следует извлекать его из продуктов в основном животного происхождения.
Это — жирная рыба (например, лосось), печень и икра рыб, рыбий жир; говяжья печень; яйца (желтки); грибы (например, лисички или шиитаке); жирные молочные продукты, (сыр, масло, сливки, сметана).
Правда, чтобы получить дневную норму, придется съесть, например, 900 граммов трески или 800 граммов сыра.
Поэтому альтернативный вариант — при витаминной недостаточности принимать какие-либо витаминные комплексы, не забывая, разумеется, проконсультироваться по этому важному поводу с врачом.
Потому что передозировка витаминов, как и их недостаток, могут организму сильно навредить.

http://www.lenty.ru/gobest.html?http:// ... nty=1@1008


Вернуться к началу
 Профиль Фотографии пользователя  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему Список форумов INFO CAM | Форум » Оффтопик » Обо всём. Тематика не определена На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB