готовим сами :)

Модераторы: Drongo, Frame, Max226

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

готовим сами :)

Сообщение ara001spb »

А вы сами готовите? давайте делиться рецептами!
вот для затравки например

Решил сегодня приготовить свинину в соевом соусе а-ля "арахна в китайской деревне"

Итак, что же нам понадобится? Все достаточно просто: где-то полкило свиной поджарки (да в принципе пофигу на самом деле, порезать я думаю все смогут на маленькие достаточно кусочки причем любое хрюкающее мяско), лук, зеленый лук, чеснок, помидорко, соевый соус, уксус, красный острый молотый перец, смесь душистых молотых перцев, оливковое масло, соль. Эмм... да вроде и все :)

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

Далее. Берем любую лоханку типа "бабушкин тазик для варенья", режем мяско на куски примерно 1.5x1.5 сантиметра (да кто как любит если честно).

Изображение

Далее. Лук (обычный, столовый, в принципе кто хочет может взять красный краснодарский сладкий но это будет извращение) режем полукольцами и все это фигарим в мясо

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

Далее. Зеленый лук (ну или можете без него, я просто его безумно люблю поэтому почти везде добавляю) режем и туда же. Чесночок (зубчика 3-4, не жалейте его, он в конечном блюде вообще не будет заметен) шинкуем мелко и туда же.

Изображение

Следующий шаг. Кстати, еще не устали? :)
Берем помидорку, режем ее меленько, все в тот же тазег. Посыпаем много достаточно красного перца (блюдо должно быть острым!), немного смеси молотого перца.
ЗЫ. я с перцами забыл сфотографировать :)

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

Ну а теперь вся суть блюда.
Заливаем туда грасс 100-150 соевого соуса (я предпочитаю Heinz).
Перемешиваем.
И еще момент. ОЧЕНЬ важный.
Кто любит чуть покислее, добавьте туда немного уксуса.

Изображение

Изображение

Перемешиваем еще раз и оставляем на 20-30 минут, каждые 10 минут перемешиваем опять (ну как шашлык, не мне вам объяснять)

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

Вот что получается в итоге (кстати на запах ну просто АБАЛДЕТЬ!):

Изображение

Минут за 5 до того как наш маринад дойдет, начинаем разогревать сковородку (обязательно глубокие бортики!), полив кому как на вкус туда оливкового масла. После того как сковородка разогрелась, все это вываливаем туда и тщательно перемешиваем. Да-да, вместе с маслом. И оставляем на 10-20 минут тушиться, то есть на малом-среднем огне.

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

Ждем пока все закипит - о, бинго!

Изображение

Ну а теперь все просто. Пока весь соус практически не уйдет, просто тушим, опять же постоянно помешивая.

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

Если кому кажется что будет не готово еще - ну добавьте полстакана холодной воды. Минут на 5-7 подольше потушить придется.

Изображение


Готово господа! Кушать подано :)

Для тех кто думает что это долго делать - так нет, ..й вам :) делается это быстро а тем более если поставить на кухне ноут - так вообще параллельно че там и как. Главное не садиться гаматься чтобы не забывать помешивать - а то не то будет таке.

Как это можно использовать? Если хотите - вместе с гарниром, но тогда минуты за 3 до того как выкипит соус, выключайте, чтобы можно было не только мясо с овощами подать, но и соусом полить то что вы едите (советую рис кстати).

Не в сети
Аватара пользователя
deeper сripeer
Сообщения: 5861
Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Откуда: Jerusalem

Сообщение Lemotek »

Не очень кошерно, конечно, получаицца...Но! Очень вкусно, думаю!
Ара-спб, - респект! Вот ведь чем еще так классно увлекаться фотографией: ведь совсем недавно у человека фотоаппарат (правда, Кэнон), а вот он уже и с такой неожиданной и приятной стороны раскрылся!
ПыСы: Ващета я свой новехонький малюсенкой-такусенькой ноут (да и Никоны!) стараюсь как-то подальше от кухни держать, на всякий пожарный случай...Дороги они мне! И в прямом и, так сказать, в переносном смысле. Ну, а Кэнон - можна! Ага!
_________________
:grin:

Не в сети
Аватара пользователя
deeper сripeer
Сообщения: 6469
Зарегистрирован: Вс сен 02, 2007 8:15 pm

Сообщение VicColon »

Отличная идея по созданию такой темы :TUps: :TUps: :TUps: ! Ещё и с фотками, которые хорошо получились.

Блюдо повторю и попробую. Чисто по рассказу д.б. оч. вкусно. На самом деле это рядом с тайской кухней.

Будет потеплее расскажем как коптить рыбу и пр. (шашлык-машлык само собой) :D

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

Lemotek, конечно не кошерно :)
а так у меня вообще все ноуты лежат на кухне почти постоянно - и MacBook 13", и Lenovo 12", и Acer 15" :) счас еще добавится надеюсь в скором времени MacBook Pro 13" :)

Не в сети
Аватара пользователя
deeper сripeer
Сообщения: 5861
Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Откуда: Jerusalem

Сообщение Lemotek »

Ну, когда ноутов так много... - черт с ней, с некошерностью!
_________________
:grin:

Не в сети
Аватара пользователя
технарь самоучка
Сообщения: 208
Зарегистрирован: Сб июн 23, 2007 4:54 pm
Откуда: @SPB-@MSK:50/50
Контактная информация:

Сообщение ara001spb »

offtopic mode on :)
а еще иногда я так работаю :)

Изображение

сорри, там изображение побольше чем 800x600, ну один раз можно :)

Не в сети
Аватара пользователя
deeper сripeer
Сообщения: 786
Зарегистрирован: Сб сен 15, 2007 7:23 pm
Откуда: Россия

Сообщение Smyslik »

ara001spb - классная идейка - делиться фоторецептами :clap:

Не в сети
Участник
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Ср ноя 03, 2010 4:39 pm

Сообщение complerox »

После просмотра фотографий, сразу есть захотелось.

Как дома окажусь тоже поделюсь парочкой рецептов :(
_________________
С уважением Владислав - раскрутка сайта

Не в сети
Аватара пользователя
deeper сripeer
Сообщения: 5861
Зарегистрирован: Вс окт 28, 2007 2:46 pm
Откуда: Jerusalem

Сообщение Lemotek »

Kухни мира:

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы парились 3,5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать с пастой.

Китайская: Поймайте кого-нибудь, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.

Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут,чтобы не все поняли, что там было в начале.

Индийская: смешайте карри с карри, карри и карри .
_________________
:grin:
Ответить

Вернуться в «Обо всём. Тематика не определена»